在现代社会，尤其是在北上广深等一线城市，生活节奏十分迅猛，大多数上班族都需要长时间面对电脑工作。众所周知，长期盯着屏幕会对眼睛造成重的伤害，因此，对于上班族而言，如何在工作中有效保护眼睛显得尤为重要。除了在使用电脑时适时让眼睛休息外，适当食用以下几种护眼蔬菜也能为眼睛提供良好的保护：

1、胡萝卜

富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素A的含量多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。

2、菠菜

菠菜是叶黄素的很不错来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视膜黄斑变性”十分有效。菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。

3、西红柿

含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性，所以有保护维生素C的作用，烹煮过程中不易破坏。

4、韭菜

富含维生素A原、维生素C，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、纤维素以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

5、青椒

含有丰富的维生素，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，是蔬菜中维生素C含量高的。