许多人或许熟悉食用胡萝卜对改善视力的益处，但还有许多其他食物同样有助于保持眼睛的健康。摄入对眼睛有益的营养物质并不困难，因为一些食物含有多种营养素，可维持眼睛的敏锐度，有助于减缓眼部疾病的发展，预防视力丧失。

哪些食物可以改善眼睛健康？

1、生蚝

生蚝被认为是锌的很不错来源之一，因为锌是眼睛健康所必需的重要矿物质之一。锌有助于生成一种名为黑色素的保护性色素，维护视膜的健康。研究指出，缺乏锌与夜间视力下降和白内障发生有关。每天摄入适量的生蚝就可以满足补充锌的需求。

2、葵花籽

向日葵籽含有丰富的维生素E、β-胡萝卜素、叶黄素和维生素C，这些成分共同发挥作用，有助于中和并分解健康组织中的自由基。一项研究指出，经常食用富含抗氧化剂的食物（如向日葵籽）可以显著降低白内障的发病率。

3、羽衣甘蓝

这种营养丰富的蔬菜以多种方式促进眼睛健康，羽衣甘蓝含有维生素K，维生素C，叶黄素和玉米黄质，可降低慢性眼病的风险，并滤除有害波长的光。

4、核桃

核桃被认为是植物性ω-3脂肪酸的重要来源，有助于降低与衰老相关的视力丧失风险。其他富含抗氧化剂的坚果也含有丰富的营养成分，有助于对镇痛症，减轻眼睛干涩引起的不适感。需要注意的是，核桃属于脂溶性食物，这意味着它们有助于更好地消化脂肪。建议每天多摄入核桃，以大限度地增强它们对眼睛健康的益处。

5、鲑鱼

由于其高浓度的ω-3脂肪酸，鲑鱼降低了患眼病的风险，并有助于维持强大的视膜。一项研究表明，鲑鱼还有益于重大健康问题的人，比如超重或患有糖尿病的人。

6、甜椒

红椒含有丰富的维生素C，有助于维持眼部健康。维生素C有助于保护眼部血管，减少白内障的发生风险。此外，与辣椒中的其他营养素一起，还能减缓与年龄相关的黄斑变性和视力下降。

此外，红薯富含β-胡萝卜素，这是一种在眼睛健康中起关键作用的抗氧化剂，身体将其转化为维生素A，有助于阻止微生物和病毒进入眼睛，因此为了眼睛健康要经常食用红薯。