眼睛黄斑变性可导致视力丧失，是五十岁以上人群失明的主要原因。某些食物可以帮助保持眼睛健康，如果患有眼睛黄斑变性，可以减缓视力丧失速度。

患有眼睛黄斑变性有哪些食物选择？

1、多吃蔬菜

食用含有类胡萝卜素的蔬菜，主要是叶黄素和玉米黄质，可以增加黄斑周围的保护性色素，有助于预防或减缓眼睛黄斑变性。若想通过蔬菜增加类胡萝卜素的摄入量，可选择深绿色、亮黄色或红色的蔬菜。优质选择包括甘蓝、菠菜、辣椒、胡萝卜、玉米和红薯。

2、食用高维生素C水果

丰富的维生素C有助于促进身体内胶原蛋白的形成，增强眼睛和其他部位的血管壁，因此摄入足够的维生素C和其他有益于视力的营养素至关重要。补充维生素C、β-胡萝卜素、维生素E和锌，有可能减缓黄斑变性晚期的发展，减少视力敏锐度下降的风险。橙子、香蕉、苹果和桃子是一些优质的维生素C来源，这些水果还富含抗氧化剂类胡萝卜素，对眼睛非常有益。

3、避免加工食品，垃圾食品

有害食品通常由单饱和脂肪、多饱和脂肪酸和亚麻酸制成，与视力下降重的晚期眼睛黄斑变性风险增加有关。这些食物会导致血管中含有胆固醇的斑块积聚，包括眼睛中的斑块。斑块损坏血管，减少富含营养和富氧的生命液到达眼睛的量。蛋糕，饼干，薯片，糖果和炸薯条等都是要避免的食物。

4、吃鸡蛋

蛋黄富含叶黄素和玉米黄质，是两种主要类胡萝卜素，有助于保护眼睛中的黄斑。尽管蛋黄中的胆固醇含量较高，一些人可能会对其产生担忧，但如果饮食有益于心脏健康并且胆固醇水平正常，适量摄入鸡蛋可能有助于改善视力，同时还能降低白内障的风险。

另外需要留意的是，在烹饪过程中要避免使用富含高浓度氢化脂肪的油，比如椰子油。这些不利于健康的脂肪以及摄入大量饱和脂肪的食物都会对黄斑变性产生不良影响。因此，出色选择橄榄油或者油菜油，这些单不饱和脂肪具有镇痛特性，不会造成眼部血管堵塞。