眼睛是心灵之窗，故而保护眼睛就成为我们生活的一部分，下面我们就来说说保护眼睛要怎么吃：

保护眼睛要多吃这些

花青素：花青素有助于促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部微血管，并增强微血管循环。此外，花青素还是一种强抗氧化剂，可以减少自由基对眼睛的伤害，有助于预防白内障。富含花青素的食物包括蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。

叶黄素及玉米黄素是类胡萝卜素家族中的两个重要成员。它们在眼睛的视膜中起着关键作用，能够抵御有害的蓝光，保护视膜黄斑部，维持视力的敏锐和清晰。研究表明，增加叶黄素和玉米黄素的摄入量可以降低白内障的发病率。富含叶黄素的食物包括菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋和油菜；而富含玉米黄素的食物则有玉米、南瓜、橙子、菠菜和芥蓝。

β胡萝卜素：β胡萝卜素在机体内可转化为维生素A。因此，富含β胡萝卜素的蔬果是维生素A的重要来源。维生素A是构成眼睛感光物质的关键成分，充足的维生素A有助于提高角膜的透明度，使眼睛明亮有神。反之，缺乏维生素A会导致角膜上皮细胞脱落、增厚和角膜角质化，使原本清晰透明的角膜变得模糊不清，甚至引发夜盲症、白内障等眼部疾病。富含β胡萝卜素的食物包括：胡萝卜、菠菜、南瓜、红薯、花椰菜、芒果等。

DHA：眼球中的视膜和视神经含有丰富的DHA，然而，人体无法自行合成这种脂肪酸。适当补充DHA有助于提升视觉敏锐度，增强视力清晰度。此外，DHA也是脑部神经元的重要组成成分。富含DHA的食物包括深海鱼，如鲑鱼、三文鱼等。素食者可选择食用亚麻籽、紫苏籽或藻类。

锌：有研究发现，锌的缺乏与黄斑部病变有密切的关系。如果没有足够的锌，会导致视力下降，弱光下视物不清。含锌丰富的食物：贝类和软体类海鲜、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。

保护眼睛要吃什么？

1、多吃菠菜眼睛“亮”

菠菜是深绿色叶菜中的一种，含有丰富的叶黄素，对于预防白内障有显著帮助。根据研究，绿叶蔬菜是维生素B2和β-胡萝卜素的重要来源。维生素B2充足时，眼睛不易充血；而β-胡萝卜素可转化为维生素A，有助于预防“干眼病”等疾病。此外，绿叶蔬菜中的菠菜还有更多好处。它富含钾、钙和镁等元素，可帮助眼部肌肉增强弹性，降低近视风险。众所周知，缺钙会导致眼球弹性下降，眼轴容易拉长。研究人员指出，日常饮食中过多的大米、肉类、红烧鱼、甜饮料和甜点会导致体内钙流失重。减少肉类摄入，增加菠菜摄入，有助于弥补这一缺陷，显著改善眼球肌肉弹性。

2、眼睛干涩吃荠菜

荠菜别称野荠、地菜、护生草、鸡心菜，生长地点包括田野、路边及庭院。荠菜具有清热止血、清肝明目、利尿消肿的功效。据《名医别录》，荠菜“主利肝气，和中”；《食经》称其“补心脾”；《陆川本草》提到其“消肿解毒，治疮疖，赤眼”等作用。荠菜富含胡萝卜素、B族维生素和维生素C，同时钙、铁含量也较高。相较于其他常见春季蔬菜，荠菜中的草酸含量相对较低，因此其中的钙、铁等元素更易被人体吸收。

办公室白领很容易患上干眼症，荠菜富含胡萝卜素，多食用荠菜可以预防干眼病，还可以缓解眼睛干涩不适的症状。考虑到荠菜性质寒凉，脾胃虚弱的人出色不要食用，特别是大便不正常、经常腹泻的人。荠菜的食用方法多种多样，可以炒、可以煮、可以炖，还可以用来做馅料等，都是新鲜嫩滑、口感独特。

3、眼睛疲劳吃甘薯

随着年龄增长，许多人会发现眼睛容易疲劳，甚至出现疼痛、睁不开眼、视力下降等情况。有句谚语说“眼睛是内脏的镜子”，眼睛问题往往是内脏，尤其是肝脏、肾脏功能下降和老化的信号。因此，想要改善眼睛健康，关键在于恢复内脏的功能。

为了增强肝脏和肾脏和机能，除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之外，还可以通过摄取有益的食物来加以解决。这里面有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“补中益气”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复结果。甘薯也可以有效地治疗肝炎和黄疸也有一定的帮助。根据营养分析，甘薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。近食品医生开发出的一种紫色的甘薯新品种，含有大量能保持眼睛健康和提高视力的色素花青素苷。食用甘薯的方法是多种多样的，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃，甘薯粉则可溶解于牛奶或豆奶中饮服。

4、蛋黄越黄对眼睛健康越好

蛋富含丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体必需的矿物质。蛋分为蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分，各自具有不同的营养价值，尤其是蛋黄的营养价值为突出。有些人对蛋黄持有偏见，尤其是肥胖或正在减肥的人，他们担心蛋黄会导致体重增加。此外，蛋中的胆固醇含量较高，可能导致血脂升高，加剧血管硬化，因此一些人选择只食用蛋清而不吃蛋黄。这种担忧的根源在于他们未意识到蛋黄所含的丰富营养。特别值得一提的是，蛋黄中含有两种营养物质，即叶黄素和玉米黄素。

5、经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米

随着年龄的增长，黄斑部位的脂肪会发生氧化、受损，从而引发黄斑变性、视力减退，甚至可能导致失明。幸运的是，叶黄素和玉米黄质具有强大的抗氧化功效，能够吸收眼睛内的有害光线，有助于维护黄斑的健康。然而需要注意的是，只有黄色玉米中含有丰富的叶黄素和玉米黄质，而白色玉米则不含。因此，出租车司机、中小学生、编辑、作家等长时间用眼的人，应该增加摄入黄色玉米的量。