保持健康身材需要合理饮食，同样，保护视力也不可忽视。研究指出，摄入富含抗氧化剂和矿物质的食物有助于减缓眼部退行性疾病的发展，特别是对抗黄斑变性，并能有效降低患上其他眼病的风险。这是因为抗氧化剂和矿物质能够协同作用，清除人体内因氧化反应产生的有害自由基，保护眼睛细胞免受损害。医学界普遍认为，氧化反应可能与白内障、黄斑变性等眼部疾病的形成有一定关联。

护眼吃什么

早餐推荐：今天的早餐是吐司夹蛋，搭配一杯低脂牛奶。蛋黄富含维生素A，有助于预防干眼症，维护视膜健康。而牛奶是优质的B族维生素来源，缺乏B族维生素可能导致神经炎、神经病变等问题。

午餐及下午茶：舍弃普通大米，改点一碗全麦米饭――它能提供比白饭更丰富的B族维生素。点两种不同颜色的蔬菜。一种深绿色叶菜，如菠菜、甘蓝、芥蓝等，他们是叶黄素多的食物。叶黄素存在于我们眼睛的视膜黄斑部，能协助抗氧化，预防发生黄斑病变。另外选择一种橘黄色的蔬菜，例如胡萝卜、南瓜、甜椒等，摄取β―胡萝卜素。

饭后来一份水果吧！趁时令尝一尝鲜甜多汁的草莓。它有大量的抗氧化剂维生素C，是眼睛健康不能缺少的营养素，而维生素C对提神、缓解疲劳也有帮助，下午工作开会不打瞌睡。其他富含维生素C的水果，还有番石榴、西红柿、柑橘、猕猴桃等。

下午时口腹欲动，食用小食也可滋养视力。取几小把混合坚果（杏仁、榛子等），它们是维生素E的良好来源，有助于清除危害视力的自由基。然而不要贪多，因为坚果仍然是高热量、高油脂的食物，食用过量可能导致发胖。

晚餐：晚餐以清淡的**鱼类、海鲜**做主菜，避免吃得太油、难消化，影响**肠胃**及睡眠质量。而**鱼类海鲜**里有丰富的矿物质**锌**，国外研究显示，缺乏**锌**可能会导致**黄斑变性**，并且**锌**也参与身体**抗氧化**，清除自由基的工作。晚餐后，选择**红、橘、黄色**的水果，如**木瓜、哈密瓜、西红柿、芒果**等，可以提供大量**维生素A**。

建议你常喝以下几款养眼粥：

黑豆核桃冲牛奶：将黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后捣如泥。取以上两种食品各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙，每天早晨或早餐后服用，或与早点共进。这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等，能增强眼肌调节功能，改善眼疲劳的症状。

滋补养生粥：枸杞5g，桑葚5g，山药5g，红枣5个，粳米100g。将以上食材熬制成粥食用。本方中的枸杞、桑葚有补肝肾之功，山药、红枣则有健脾胃之效。对于视力疲劳的人来说，如能每日早晚两餐食用，不仅可以缓解眼睛疲劳的症状，还能增强身体素质。

制作方法：菊花粥的制作方法非常简单。准备好15克的菊花和100克的粳米，将它们洗净后放入锅中，加入适量清水。盖上锅盖，用大火煮沸后改用文火熬煮至成粥即可。菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很不错的疗效。在熬夜看电视时，不妨泡一杯菊花茶来喝，可以有效缓解眼睛疲劳的症状。

丰盛明目粥：猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精适量。将猪肝切碎，与大米一同煮成粥，煮熟后加入鸡蛋，调入适量盐、姜和味精，稍微煮一下即可。这道粥有益于滋补肝脏、明目，可缓解因长时间观看电视而导致的视力模糊问题。

制作清肝明目的大米决明子粥：炒决明子10单位，大米60单位，冰糖少许。首先将决明子炒至微黄，取出晾凉后熬汁。接着，用所得汁液和大米一同煮，煮熟后加入冰糖，即可享用。这道粥有助于清肝明目。