保持良好的身材需要合理饮食，同样，保护视力也很重要。研究表明，摄入抗氧化剂和矿物质丰富的食物可以有助于减缓眼睛的退行性病变，特别是黄斑变性，并显著降低患上其他眼疾的风险。这是因为抗氧化剂和矿物质可以共同作用，清除体内通过氧化反应产生的有害自由基，保护眼睛细胞免受损伤。医学界普遍认为，氧化反应可能与白内障、黄斑变性等眼部疾病的发生有关。

其实，只要每天均衡分配营养、慎选食物，连下午茶、零食也能帮助“明目”：

早餐：早餐选择吐司搭配鸡蛋，再搭配一杯低脂奶。鸡蛋中的蛋黄富含维生素A，有助于预防干眼症并维护视膜健康。而低脂奶则是优质B族维生素的来源，缺乏B族维生素会增加神经炎、神经病变等问题的风险。

在午餐和下午茶时间，建议替换白米饭，选择一碗糙米饭，因为它含有更丰富的B族维生素。同时搭配两种不同颜色的蔬菜。一种是深绿色的叶菜，比如菠菜、甘蓝、芥蓝等，它们富含叶黄素，这种营养物质存在于眼睛的视膜黄斑部，有助于抗氧化，预防黄斑病变。另外再选择一种橘黄色的蔬菜，比如胡萝卜、南瓜、甜椒等，以摄取β-胡萝卜素。

饭后来一份水果吧！趁时令尝一尝鲜甜多汁的草莓。它有大量的抗氧化剂维生素C，是眼睛健康不能缺少的营养素，而维生素C对提神、缓解疲劳也有帮助，下午工作开会不打瞌睡。其他富含维生素C的水果，还有番石榴、西红柿、柑橘、猕猴桃等。

当中午时分，感觉到口腔有些馋，食用小吃也有助于保护视力。拿起一些混合坚果（包括杏仁、榛子等），它们是维生素E的出色来源，有助于清除对眼睛有害的自由基。但不要贪多，因为坚果毕竟是高热量、高油脂的食物，摄入过量可能导致体重增加。

晚餐：晚餐以清淡的**鱼类**、**海鲜**做主菜，避免吃得太油、难消化，影响**肠胃**及睡眠质量。而**鱼类海鲜**里有丰富的矿物质**锌**，国外研究显示，缺乏**锌**可能会导致**黄斑变性**，并且**锌**也参与身体**抗氧化**，清除自由基的工作。晚餐后，选择**红、橘、黄色**的水果，如**木瓜**、**哈密瓜**、**西红柿**、**芒果**等，可以提供大量**维生素A**。

建议你常喝以下几款养眼粥：

1、杞子粳米粥

原料：粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。

制作方法：1、将优质粳米、枸杞子洗净备用；2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。

功效：补肾益精，养肝明目。

用法：每日食用1次。

2、桃枣杞鸡蛋羹

原料：核桃仁300克，红枣250克、枸杞子150克，猪肝200克。

制作方法：1、将核桃仁微炒去皮，红枣去核；2、与新鲜猪肝同切碎，放入瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用；3、每日取2-3汤匙，打入2个鸡蛋，加适量糖蒸制成羹。

功效：益肾补肝、养血明目。可矫正、视力减退，或伴有头昏健忘、腰膝酸软等症者。

用法：每日食用1次。

3、枸杞菊花粥

原料： 枸杞子15克，白菊花4克，糯米150克。

制法： 1、将枸杞子、白菊花切碎；2、与糯米一同加水放置30分钟；3、用文火煮制成粥。

功效： 养阴清热，补肝明目。

用法： 早晚分食。