黄斑变性的饮食护理策略是什么？众所周知，黄斑变性的危害巨大。该疾病重影响患者的日常生活和工作，且在重情况下可能导致失明。除了积极治疗外，日常饮食也至关重要。

黄斑变性患者在饮食方面适合吃什么食物？

鱼肉

新研究指出，澳大利亚的一项研究显示，摄入鱼类脂肪酸可能有助于预防导致视膜受损的老年黄斑病变。研究人员发现，摄入量较高的Ω-3脂肪酸可以降低患老年黄斑病变的风险。鱼类是富含Ω-3脂肪酸的食物之一，此外亚麻籽、核桃和大豆中也富含这种成分。

红葡萄酒

黄斑变性患者在饮食方面需要注意哪些事项？美国哈佛大学的研究表明：红葡萄酒对预防黄斑变性有益。黄斑变性是由于有害氧分子的游离导致眼部黄斑受损，而红葡萄酒中含有一种能够中和氧自由基的物质——白黎芦醇，可以保护视膜免受伤害。研究证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮酒者低20%。

富含维生素的食物

通过摄入富含叶黄素、玉米黄素、维生素C和维生素E的食物，可以有效延缓衰老过程。这些营养素都是重要的抗氧化剂，有助于保护视膜细胞免受自由基的伤害。其中，叶黄素还能过滤蓝光，有助于改善视力和延缓眼睛老化。此外，叶黄素还能保护黄斑区免受紫外线和蓝光的伤害。含有上述营养素的食物包括：深绿色蔬菜，如菠菜、香菜、花椰菜和豌豆；黄色蔬果，如胡萝卜、番茄、红薯、玉米和柑橘；此外还有鸡蛋、鱼类和藻类。根据美国哈佛大学医学院的研究，每天摄入大量这些食物的人，患老年性黄斑变性的风险可降低43%。

黄斑变性推荐2款食疗方

**枸杞桃仁鸡丁**：将**枸杞子**择后洗净，**核桃仁**用开水浸泡去皮，嫩**鸡肉**洗净切成方丁，用盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉各适量兑成汁待用。将去皮后的**核桃仁**用温油炸透，兑入**枸杞子**即起锅沥油。**黄斑变性**患者平时可以多吃哪几种食物？锅烧热注入猪油少许，待油五成热时，投入**鸡块**快速滑透，倒入漏勺内沥油，锅再置火上，放热油，入姜、葱、蒜片少许稍煸后，再投入**鸡丁**，接着倒入汁，速炒，随即投入**核桃仁**和**枸杞子**炒匀即成。功能补气养血、滋肝益肾、明目健身。可用于治疗气血两虚之老年性**黄斑变性**表现为视物昏花、神疲乏力、咳嗽气喘等症者。

治疗黄斑变性的饮食宜忌：八宝鸡汤是一种适合黄斑变性患者的食物。配方包括党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地、白芍、当归、川芎。将这些药材装入纱布袋中，清水浸洗后，与猪肉、肥母鸡肉、洗净的杂骨一同放入锅中，加适量水，煮沸后去除浮沫，加入适量生姜和葱，文火炖至鸡肉熟烂。取出鸡肉和猪肉稍凉后切块，分装碗内，倒入药汤，加少许盐调味即可。此汤能够补气养血，适用于气血两虚引起的老年性黄斑变性。