本季节易出现眼睛干涩情况，可能由于饮食中缺乏关键营养素，或是长时间使用电子产品和熬夜导致营养流失。为了缓解这种情况，眼科医生推荐增加深色蔬菜的摄入，以帮助滋养眼睛。

富含胡萝卜素的深色蔬菜是维生素A的主要来源，而维生素A对眼睛特别重要。特别是深绿色和橘色蔬菜，富含维生素C和抗氧化成分，有助于营养细胞和对抗干燥。此外，这些深色蔬菜富含膳食纤维，有助于降脂减肥。通过合理搭配，可以充分发挥它们的营养价值，事半功倍。以下将介绍一周不同的经济型蔬菜搭配方式。

双色菜花拌番茄

西兰花和番茄属于深色蔬菜都有含有胡萝卜素，同时含有丰富的VC，而菜花虽然是白色，但其VC含量极高，约是番茄与白萝卜的三倍;VA是眼睛喜欢的营养素，VC护肝终都达到了护眼的结果;同时菜花含有丰富的膳食纤维，对降脂，减肥，预防三高都有一定的作用。

红白萝卜拌菠菜

菠菜和胡萝卜富含维生素A和β-胡萝卜素，是眼睛偏爱的营养物质;同时三种食材都富含膳食纤维，有助于促进脂肪代谢和排出，对降脂和减肥有显著帮助;白萝卜水分含量高，红白萝卜均富含维生素C，含量也颇丰，维生素C有助于肝脏保健，非常适合秋季“润燥养肝护眼”。因此，这三种食材的搭配不仅能降脂、养肝、护眼，还提升了它们的营养价值。

白萝卜丝炒青椒

白萝卜和青椒都富含膳食纤维，有助于促进肠道代谢物的排泄，预防便秘，有助于降脂减肥。青椒富含胡萝卜素，而青椒和白萝卜均含有丰富的VC，对“养肝明目”有益。白萝卜水分含量较高，具有滋润润燥的作用。需要注意的是，务必采用急火快炒的方式烹饪，即炒即食，以避免过多营养素的流失。

红白萝卜拌柿子椒

胡萝卜和柿子椒都含丰富的胡萝卜素，是眼睛特别喜欢的营养素;同时三种食材都含有丰富的膳食纤维，对降脂减肥同样有巨大的帮助，白萝卜里水分含量高，很适合秋季“润燥养眼”。

炝拌绿皮包菜

绿色好心情，也许许多时候人们会将青菜的绿色外皮去掉丢弃，却不知道它的营养价值胜过发白的部分，富含更多维生素A和胡萝卜素；炒着食用可能会较为坚硬，可通过烫水处理后凉拌食用，烫水能软化其中的膳食纤维，提升口感和消化吸收结果。堪称经济实惠的降脂护眼蔬菜。

西兰花胡萝卜拌木耳

美食调味技巧：将干辣椒、大蒜末和青葱混合放入容器中，倒入适量热油拌匀，待出味后加入盐和醋搅拌均匀，随后加入一勺清水稀释，尝味后将调料淋在菜上，这样能确保调味均匀，避免过度搅拌菜品导致水分和营养素流失。

焯水注意事项：因为三种食材都含有VC，水开下菜翻一下就出锅，预防VC更多的流失。

没有良好的食物，更没有廉价的食材，一切健康美食都来源于合理的搭配。