白内障是一种常见的眼科疾病，由于晶状体浑浊导致视力受损。白内障并非突然发作的疾病，因此通过日常预防措施可以有效预防白内障的发生。

下面提供了日常饮食的注意供大家参考：

1、摄入足够的维生素

研究人员近的研究表明，维生素C对于预防白内障的形成至关重要。维生素C可以降低光线和氧气对晶状体的损害程度。如果身体摄入的维生素C不足，就容易导致晶状体发生变性。因此，年长者应该增加对富含维生素C的食物的摄入，比如番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆等各种新鲜蔬菜，以及草莓、橘子、柚子、橙子等水果。

膳食中富含维生素A，可降低患白内障的风险40%。β胡萝卜素主要存在于深绿色叶类蔬菜中。另外，番茄、桃子、西瓜和胡萝卜等橙色和红色水果中也含有丰富的β胡萝卜素。动物的肝脏和蛋奶是很不错的维生素A直接来源，而油菜、菠菜、荠菜、茴香、南瓜和番茄等蔬菜中的维生素A前体也可在体内转化为维生素A。

2、补充微量元素

研究表明，人类视觉的灵敏度与硒元素的摄入量密切相关。缺乏硒会导致晶状体变得模糊，从而引发白内障的发生，这一点已经被科学家证实。含有丰富硒的食物包括动物的肝脏、肾脏、心脏、鱼类、虾类、乳制品、蛋黄、瘦肉、香菇、木耳和芝麻等。在华夏的研究中发现，生命液中锌的水平与白内障的发病率有关，生命液中锌的含量越低，白内障的发病率就越高。在动物性食物中，牡蛎、鱼类、瘦肉、动物肝脏、肾脏、蛋类和乳制品中含锌量较高，其中牡蛎的锌含量为突出，每100克牡蛎中含有高达14毫克的锌。

治疗白内障的几种常见偏方

红枣枸杞饮

红枣7枚，枸杞子15克，加适量水煎服，每日1剂，连续服用。红枣富含蛋白质、维生素C及铁、磷、钙等，能补血明目，有提高视力的作用。

猪肝汤

猪肝150克，鲜枸杞叶100克。先将猪肝洗净切条，同枸杞叶共同煎煮，饮汤吃肝，每日服2次。猪肝富含铁、蛋白质、维生素A等，能益肝明目，有明显的改善视力功能的作用。

鲜西红柿

新鲜西红柿，开水烫洗，去皮后，每天早晚空腹时吃1个，或将鲜鸡蛋与西红柿烧汤，调味食用。西红柿富含谷胱甘肽及维生素C等营养，对预防老年性白内障有很不错的作用。

黑芝麻饮

烤黑芝麻磨成粉末，每次取1勺，加入豆浆或牛奶中搅拌均匀，然后再加入1勺蜂蜜。黑芝麻富含维生素E，有助于延缓细胞衰老、改善眼部循环，同时含有丰富的铁质和蛋白质，有助于增强免疫系统和造血系统功能。如果再加入10克茯苓粉，结果会更好，是治疗老年性白内障的理想食疗之选。