可以说，眼睛是人体受累的器官之一，它的体积虽然不大，但其精密性和对营养物质、氧气、生命液的需求不比任何器官逊色。因此，想保护好眼睛，还要讲求科学饮食。

护眼饮食整体注意事项：

建议一：多吃黄绿色的蔬果

翠绿色的蔬果有助于阻挡蓝光。叶黄素和玉米黄素属于色素复合物大家族中胡萝卜素的一员。这两种色素为食物赋予了迷人的黄绿色调，比如翠绿的菠菜、鲜绿的豌豆和深黄色的玉米。

此外，一旦这两种营养素进入身体后，它们在视膜后部的光敏感组织中积累，这些组织通过过滤蓝光对眼睛起到保护作用。叶黄素和β-胡萝卜素的其他来源包括菠菜、甘蓝、花椰菜、牛油果、卷心菜、南瓜、猕猴桃等。

建议二：多吃含维生素C的蔬果

富含维生素C的蔬菜水果被称为抗氧化剂。抗氧化剂能够抵消氧自由基，这些自由基是身体正常新陈代谢过程中产生的高活性分子。只要身体周围有足够多的抗氧化剂，就能有效中和产生的自由基。

抑制自由基对眼睛尤为重要，因为眼睛的晶状体中有高含量的维生素C，它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用，这就是我们为什么要摄入大量富含抗氧化剂的水果及蔬菜的原因。医生提醒我们，只需在日常菜单中增加西红柿、辣椒、柑橘类水果、猕猴桃、浆果和花椰菜，就可以增加维生素C的摄入量。

建议三：多吃含维生素A的蔬果

富含维生素A的蔬菜水果对眼睛具有重要作用。人们或许已经熟知胡萝卜对眼睛的益处，但对其原理尚不为人所知。这是因为胡萝卜中含有一种叫做β-胡萝卜素的物质，它在体内转化为维生素A，而维生素A对眼睛的正常功能至关重要。此外，β-胡萝卜素也是使以下蔬菜水果呈现深橙色的原因：胡萝卜、红薯、甜瓜、杏、桃和木瓜。

不同眼病食用不同营养素

1.预防白内障：花青素。花青素具有促进眼睛视紫质生成、稳定眼部微血管、增强微血管循环的作用。此外，花青素还是一种有效的抗氧化剂，能够减少自由基对眼睛的损害，有助于预防白内障。富含花青素的食物包括蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。

2. 阻挡有害光：视黄醇及玉米胡萝卜素。在类胡萝卜素家族中，只有玉米胡萝卜素和视黄醇存在于眼睛的视膜中，且两者的含量相当。它们有助于抵挡有害的蓝光，保护视膜黄斑部免受伤害，维持视力的敏锐与清晰。研究还表明，增加视黄醇和玉米胡萝卜素的摄入量可以减少白内障的发生。富含视黄醇的食物包括菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋和油菜等。富含玉米胡萝卜素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜和芥蓝。

3.预防夜盲症：β-carotene。β-carotene可以在体内转变成维生素A。因此，含β-carotene的果蔬是维生素A的良好来源。维生素A是构成眼感光物质的重要原料，维生素A充足，可增加眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。反之，会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化，使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清，甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。富含β-carotene的食物：胡萝卜、菠菜、南瓜、红薯、花椰菜、芒果等。

4.提升视力质量：DHA。眼睛中的视膜和视神经富含DHA，但人体无法自主合成这种脂肪酸。适量摄入DHA可增强视觉敏锐度，使视力更加清晰。此外，DHA也是大脑神经元的重要组成部分。含有丰富DHA的食物包括：深海鱼，如鲑鱼、三文鱼等。素食者可选择食用亚麻籽、紫苏籽或藻类食物。

5. 黄斑病变的预防：锌。研究表明，缺乏锌与黄斑部疾病密切相关。锌不足可能导致视力下降，弱光环境下视物不清。富含锌的食物包括：贝类和软体类海鲜、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。

6.延缓眼睛衰老：维生素E。维生素E具有很强的抗氧化性，它能减少眼球中的自由基，延缓眼睛老化。富含维生素E的食物：杏仁、葵花籽等。

7. 提升视力健康：维生素C。维生素C有助于预防视膜受紫外线伤害、延缓水晶体老化，增强眼部微血管的弹性、修复细胞，有助于促进眼球健康。富含维生素C的食物：猕猴桃、鲜枣、葡萄柚、青椒、草莓等。