伴随着年龄的增长，中老年人的晶状体弹性逐渐下降，并且开始变硬，睫状肌也会变得更加纤薄，从而导致调节焦距的能力减弱，近距离物体变得模糊，这种现象被称为“老花眼”。在医学上，这种情况被称作“功能性退行性视力减退”，是人体衰老的自然表现。然而，如果从中年时期开始关注合理的饮食和适当的调理搭配，就能够在一定程度上延缓视力的衰退和退化，做到“人老而眼不花”。

维生素A是视细胞的营养物质，若缺乏则导致夜盲症和视力衰退;维生素B能促进糖类和蛋白质的代谢转化而供给眼睛营养，为延缓视力的老化提供物质的确保;维生素C能预防血管脆弱，增强血管的收缩力和对疾病的抵抗力。

维生素〔能够提升血管的韧性与弹性，同时增强细胞的活力，延缓衰老过程。富含这些维生素的食物包括多种新鲜的水果和蔬菜（尤其是蜜橘、葡萄、梨、香蕉和苹果等，此外还有萝卜、菠菜、豆芽和芹菜等），大豆、蘑菇、花生、核桃及黑木耳，还有动物肝脏等。这些食物不仅营养丰富，而且味道鲜美，特别适合中老年人适量食用；它们能够增强晶状体和睫状肌的调节功能，有效预防晶状体出现“老年性浑浊”，因此不仅有助于预防老花眼，还能预防老年性白内障。

矿物质和微量元素铁、锌、钙、镁和铬等在眼睛的生化和功能发挥中作用显著。多种新鲜水果和蔬菜、硬壳食物(如核桃、芝麻和花生等)、大豆和多种海产品(如海贝类、紫菜、海带、牡砺和大黄鱼等)含有丰富的微量元素，日常生活中应合理搭配食用。

抗衰老食物如花粉、莲心、桂圆、何首乌、黑木耳、黑芝麻、乌龟、红枣和甲鱼等，及多种黑色食品，可有效地抵抗细胞的过度氧化和衰老，能增强眼肌和脉络膜组织的力量，从而延缓视力的减弱，这对保护视力、预防眼疲劳、延缓老花眼极为有利，应适当选食。

坚持慢慢咀嚼与咬合功能：细致的咀嚼和缓慢的吞咽能够有效锻炼面部的下颌肌肉和咬合肌肉，使下颌更加发达，牙齿排列更加整齐。随着时间的推移，面部肌肉的力量会逐渐增强，这也会提升眼睛晶状体和睫状肌的聚焦及调节能力，从而延缓老花眼的发生。因此，细致的咀嚼和吞咽对于视力的提升具有重要意义。中医理论认为，老年人由于肝肾功能的不足，精气匮乏，难以滋养眼睛，因此预防老花眼应从补肝壮肾、益精明目的角度入手。鸡肝胡萝卜粥：取适量的鸡肝和胡萝卜，先将其烹调至八分熟，再与适量的大米一同熬制成粥。这一方剂源自《本草纲目》，被认为是合理饮食治疗老花眼的良方，适合长期食用，既有益无害，特别对眼花、视物不清和夜盲症结果显著。

另外，传统中医和民间习惯还有多种方法也有预防老花眼的作用，归纳起来有以下几点：冷水洗眼、经常眨眼、热水敷眼、按摩眼睛和中草药泡眼等。